Tại các điểm kiểm tra, đoàn đã thực hiện đầy đủ nội dung theo kế hoạch, tập trung vào các vấn đề trọng tâm như: nguồn gốc thực phẩm (thịt lợn, thịt gia cầm, trứng, rau, củ, quả, gạo) được sử dụng trong bữa ăn bán trú; điều kiện vệ sinh môi trường; cơ sở vật chất khu bếp và nhà ăn; quy trình sơ chế, chế biến, phân chia suất ăn; việc bảo quản thực phẩm và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Đồng thời, đoàn cũng kiểm tra hồ sơ, sổ sách liên quan như: hợp đồng cung cấp thực phẩm, sổ kiểm thực ba bước, sổ lưu mẫu, giấy khám sức khỏe định kỳ và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên trực tiếp chế biến.
Bên cạnh đó, đoàn đã lắng nghe ý kiến, kiến nghị từ Ban Giám hiệu các nhà trường nhằm nắm bắt tình hình thực tế, cũng như những khó khăn, vướng mắc trong quá trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.
Qua kiểm tra cho thấy, các nhà trường cơ bản thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm; khu bếp được bố trí tương đối hợp lý; nguồn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng; công tác vệ sinh, chế biến và bảo quản thực phẩm được chú trọng. Đội ngũ nhân viên nấu ăn chấp hành nghiêm quy định về vệ sinh cá nhân và an toàn thực phẩm.
Đoàn kiểm tra đề nghị các nhà trường tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát theo quy định; thực hiện nghiêm việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ giao nhận thực phẩm hằng ngày; thường xuyên theo dõi điều kiện bảo quản, vệ sinh khu vực bếp ăn, nhà ăn, dụng cụ chế biến và dụng cụ ăn uống. Đồng thời, kiểm soát chặt chẽ khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào, kiên quyết không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Trong thời gian tới, Công an xã sẽ tiếp tục phối hợp với các đơn vị tăng cường phối hợp kiểm tra, góp phần đảm bảo môi trường học tập an toàn, lành mạnh cho các em học sinh.
Hà Toản - Thế Tài
